港区に出かけた際、
海沿いに行けば意外に近く築地市場があることに気が付き、
昼食のために寄ってみました。

ひょんなことで初めての築地体験・・・。

行ってみてわかったのですが、
市場なので一般に門戸を開いている感じでもないんですね。
業者のトラックが出入りする入り口を通り過ぎ、
場内にあった地図にそって、食事のできる通りを目指しました。

幾筋かの小さな通りに所狭しと並んだ店。
洋食から寿司、天ぷらなど様々です。
多くの店で行列。
聞けば2時間待ちだそう。

その中から待たずに入れる寿司屋でセットを頂いてみた。
今まで食べた中でもこれほどのものを食べたことが
あっただろうか。
寿司は素材が全てだとよく聞きますが
こんなに違うものかと驚いた。
特に赤身のマグロの味わいは忘れられない。

素材だけでなく、粋な江戸前の伝統が生きているからの旨さなのでしょう。
どんなジャンルであろうと、その人の芸の高さが
人の心を打つのものだと、教えられた気がします。